Mô tả: Không gì có thể lột tả được sự tinh khiết của cá hồi Sapa tốt hơn món gỏi. Từng lát cá hồi tươi rói, có màu cam hồng óng ả, được thái mỏng điêu luyện. Khi thưởng thức, bạn sẽ cuộn cá cùng lá chua – loại lá rừng đặc trưng chỉ có tại vùng cao, kết hợp cùng chút vị hăng nhẹ của hành tây và vị bùi của lạc rang. Một miếng gỏi là cả một sự bùng nổ của vị chua, chát, ngọt hậu và cái mát lạnh đặc trưng của thịt cá xứ lạnh.

Nguyên liệu chính: Cá hồi SaPa tươi sống, lá chua rừng, gừng, sả, rau thơm Tây Bắc, lạc rang.