Cá tầm SaPa rang muối
Câu chuyện món ăn
Hương vị độc đáo đánh thức mọi giác quan
Khi thưởng thức Cá tầm SaPa rang muối, thực khách sẽ cảm nhận ngay lớp vỏ ngoài giòn rụm, mằn mặn và thơm bùi mùi gạo rang. Bên trong lớp vỏ ấy là phần thịt cá nóng hổi, ngọt thanh và vẫn giữ được độ mềm mướt tự nhiên. Sự xen kẽ giữa thịt cá dai nhẹ và sụn cá sần sật tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng lôi cuốn.
Món ăn này thường được trình bày bắt mắt trên đĩa, dùng kèm với một chút rau thơm và chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm gừng cay nồng. Đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là món "nhắm" tuyệt vời trong các buổi họp mặt, giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực SaPa của bạn lên một đẳng cấp mới.
restaurant
CHEF'S NOTES
Là một trong những món ăn đặc sắc nhất được chế biến từ loài cá nước lạnh nổi tiếng của vùng cao Lào Cai. Khác với các loại cá thông thường, cá tầm SaPa sở hữu thớ thịt trắng, chắc, không có xương dăm mà thay vào đó là những dải sụn giòn giàu collagen. Đây chính là yếu tố then chốt khiến món rang muối trở nên đặc biệt, mang lại cảm giác thú vị khi thưởng thức.