Không có gì tuyệt vời hơn việc ngồi quây quần bên nồi lẩu cá hồi SaPa bốc khói nghi ngút giữa tiết trời mù sương. Đây là món ăn được đánh giá là giàu dinh dưỡng nhất trong thực đơn cá hồi. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của lẩu nằm ở phần nước dùng được ninh từ xương cá hồi trong nhiều giờ, kết hợp với các gia vị đặc trưng như măng chua, quả dọc hoặc cà chua để tạo độ thanh khiết, không gây ngán.

Đồ nhúng lẩu bao gồm những miếng cá hồi thái lát dày dặn, khi nhúng vào nước sôi chỉ cần chín tới để thịt vẫn giữ được độ mềm và béo ngậy. Tuy nhiên, điều khiến thực khách nhớ mãi chính là các loại rau đặc sản Sapa ăn kèm như rau cải mèo, ngọn su su, rau muống và nấm hương tươi. Vị đắng nhẹ của cải mèo quyện với vị ngọt của nước lẩu cá hồi tạo nên một hậu vị rất riêng. Món lẩu này không chỉ cung cấp hàm lượng lớn Omega-3 tốt cho sức khỏe mà còn giúp sưởi ấm cơ thể cực tốt. Đối với những tín đồ đam mê du lịch ẩm thực, nồi lẩu cá hồi chính là cái kết hoàn hảo cho một ngày khám phá bản làng, mang lại cảm giác bình yên và thỏa mãn khó quên.